En juin, une semaine à Paris, ma caisse à jambon sous le bras, c’est « La traversée de Paris » (sans Gabin ni Bourvil) pour faire (re)découvrir nos salaisons aux chefs de la capitale.
Yves-Marie Le Bourdonnec, le « Roi des Bouchers » dans sa nouvelle boutique du 16° et Thierry Marx au Mandarin Oriental nous ont fait confiance. Ainsi que Le Verre Volé dans le 10°, le Théâtre Édouard VII, Les Comédiens dans le 9°, ...
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cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
Vous le savez comme moi, la plupart des recettes qu'on trouve dans les livres, on a du mal à les faire. Parce que la...
J’évite toujours d’employer les mots “A l’ancienne” ou “Traditionnel” pour parler de nos produits. Déjà parce...
On dirait bien que nos rillettes de ce début 2025 vous ont bien plu, car vous vous êtes jetés dessus. Nous...
Notre travail mis en lumière par la presse et les médias
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