Salaisons
Les salaisons sont les pièces salées puis affinées au séchoir et/ou en cave sans cuisson :saucisson, ventrèche, … Nous les différencions de la charcuterie (étymologiquement « chair cuite ») : rillettes, pâté, boudin, …
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L'Amateur de bonne chère
2 564,00€Assortiment de 17 pièces de salaison et charcuterieAjouter au panier -
Saucisson Canard-Cochon
165,00€ Prix au kilo. Environ 4 pièces de +/- 250 g.Parce que le canard est emblématique de notre réAjouter au panier -
Saucisson de Porc Gascon
161,00€ Prix au kilo. Environ 4 pièces de +/- 250 g.Un saucisson 100% naturel, affiné environ 2 mois en cave, qui vousAjouter au panier -
Trique de Saint-Géry
135,00€ Pièces de +/- 1kg. Prix au kilo120 à 180 jours d’affinage La trique est fabriquée comme unAjouter au panier -
Échine de Porc Gascon Affinée
135,00€ Pièces de +/- 1 Kg. Prix au kiloC'est une des parties les plus savoureuses du cochon avecAjouter au panier -
Joue de Porc Gascon affinée
82,00€ Pièces de +/- 1kg. Prix au kiloPièce de choix pour la qualité de son grasAjouter au panier -
Filet de Porc Gascon au Piment d'Espelette
165,00€ Pièces de +/- 1 kg. Prix au kilo.Du gras, juste ce qu'il faut pour le fondant, duAjouter au panier -
Chorizo de Taureau de Montagne au piment d'Espelette
150,00€ Pièces de +/- 1kg. Prix au kiloUn chorizo 100% naturel, onctueux et parfumé avec les herbes fraîAjouter au panier -
Tomme de Chorizo de Porc Gascon au piment d'Espelette
139,00€ Pièces de +/- 1kg. Prix au kiloEntièrement moulée à la main, la tomme de chorizo, 100%Ajouter au panier -
Chorizo de Porc Gascon au piment d'Espelette
135,00€ Pièces de +/- 1kg. Prix au kiloUn chorizo 100% naturel, onctueux et parfumé avec les herbes fraîAjouter au panier -
Tomme de Porc Gascon
139,00€ Prix au kilo. Environ 4 pièces de +/- 250 g.Un saucisson 100% naturel,sans boyau, moulé comme un fromage etAjouter au panier -
Figatel d'agneau des truffières à griller
65,00€ Pièces de +/- 350 g. Prix au kiloCette saucisse de foie est le produit de nosAjouter au panier
Figatelle de Porc Gascon à griller
65,00€ Pièces de +/- 350 g. Prix au kiloGrillée à la plancha ou à la poêle, elle accompagneraAjouter au panier
Lard de Porc Gascon au piment d’Espelette
73,00€ Pièces de +/- 1 Kg. Prix au kiloLa cuisine au lard de cochon gascon, une cuisine saine,Ajouter au panier
Lard de Porc Gascon aux aromates Affiné
73,00€ Pièces de +/- 1 Kg. Prix au kiloLa cuisine au lard de cochon gascon, une cuisine saineAjouter au panier
Magret de Canard Agroforestier Séché au Poivre
166,00€ le kilo - 4 pièces +/- 250 g.Pour faire un bon magret, il faut un canard bien éAjouter au panier
Saucisse de chorizo de Porc Gascon
139,00€ Prix au kilo. Environ 4 pièces de +/- 250 g.Parce que le chorizo nécessite plusieurs mois d'affinage etAjouter au panier
Saucisse de Porc Gascon
142,00€ Prix au kilo. Environ 4 pièces de +/- 250 g.20 jours d'affinage, saveur douce et fruitéeAjouter au panier
Saucisse de Magret Canard 110%
140,00€ Pièces de +/- 300 g. Prix au kilo100% de magret, 10 % de lie de vin bio, et voici laAjouter au panier
Tomme de Magret Canard 110%
140,00€ Pièces de +/- 300 g. Prix au kilo100% de magret, 10 % de lie de vin bio, moulée dansAjouter au panierSaucisse de Taureau de Montagne au lard de Porc Gascon
133,00€ Pièces de +/- 280 g. Prix au kiloElaboré à partir d'un taureau de 7 ans, qui a pâturéAjouter au panier
Saucisson de Chevreuil au lard de Porc Gascon
165,00€ Pièces de +/- 250 g. Prix au kiloParce que la nature généreuse a mis lesAjouter au panierSaucisson de Taureau de Montagne au lard de Porc Gascon
165,00€ Pièces de +/- 250 g. Prix au kiloElaboré à partir d'un taureau de 7 ans, qui a pâturéAjouter au panierTrique de Chevreuil au lard de Porc Gascon
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161,00€ Prix au kilo. Environ 4 pièces de +/- 250 g.Un saucisson 100% naturel, affiné environ 2 mois en cave, qui vousAjouter au panier -
Foie gras de canard entier
À partir de : 73,00€Sublimez vos repas de fête et partagez le plaisirChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Véritable Pâté de Campagne pur Porc Gascon
À partir de : 21,00€Une recette classique avec une pointe d'Armagnac pour un pâChoix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
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