Pour la croûte : croustillante, savoureuse et digeste * notre farine de blé truffier * notre saindoux de porc gascon fabriqué maison, pas de beurre * du sel naturel de Salies de Béarn (qui vient d’une source d’eau salée …) * de l’eau de la Source au Loups située sur le domaine.

Pour la viande : moelleuse, au goût profond

Le Porc Gascon pure race élevé sur parcours agroforestier

• Les volailles bio et agroforestières de Nicolas élevées longuement spécialement pour nous
• Le veau Bio d’Henri, né et élevé dans le Quercy Blanc à 10 kilomètres de la Maison Duler
• Le foie gras du Lot ultra-frais préparé le jour même de l’abattage

Pour les gelées : complexes et enivrantes

• Notre bouillon d’os et couennes de jambon
• Os et parures de veau bio
• Os et parures de volailles bio
• Garniture aromatique avec les légumes et aromates bio de notre potager/verger sauvage
• Eau de la Source aux Loups

Sans additif ni conservateur

Tous nos produits sont fabriqués sans conservateur, additif, émulsifiant, arôme artificiel, …