Que 2025 vous trouve ainsi Que cette nouvelle année vous trouve en bonne santé, vous et vos proches.Et heureux comme...
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Fresh Start Effect
La période entre Noël et la Saint-Sylvestre est très particulière. Le stress des cadeaux est passé. Celui de...
Les trois unités
«Qu’en un lieu, en un jour, un seul fait accompli tienne jusqu’à la fin le théâtre rempli» Boileau Cette règle...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
France 2 - Télématin - 13 Février 2016: Triporteur - Le jambon champion du monde
Présenté par Loïc Ballet "La cuisine est un art particulier, ce n’est pas comme la peinture, l’architecture ou la...
France 3 Grand soir / 13H : Un jambon du Lot devient le meilleur jambon du monde
Reportage : O. Poncelet : J.C. Duclos / A. Rezkallah / B. Richard Patrick Duler est producteur de jambons. Dans sa...
TF1 20H : De la terre aux assiettes, des week-ends découverte sur la truffe
Reportage : C. LALO - D. BLONDEAU - M. ASTRAUDO Chaque année en janvier, les truffes arrivent à maturité. En France,...
Découvrez nos recettes et astuces culinaires
Les rillettes et le chat
Cela aurait pu être le titre d’une fable de Jean de La Fontaine ! Mais c’est tout simplement une anecdote qui nous est...
De la glace à l'aspirine ?
Si vous venez dîner dans notre restaurant, vous aurez peut-être la chance de goûter à notre “ Aspirine Ice Cream “....
Notre recette facile de Pintade Basquaise
Comme vous ne le savez certainement pas, Duler n'est pas d'origine germanique mais basque. Mes ancêtres étaient des...
Soufflé glacé à la pâte de coing et à la cardamome
Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 200g pâte de coing de la Maison Duler- 80g jus de citron- 140 g sucre +...
Le livre d'Or
Lire plusLe Paradis existe, nous l'avons rencontré et visité. Nous reviendrons, c'est sûr !
Philippe et Colette
Le Paradis existe
Le Paradis existe, nous l'avons rencontré et visité. Nous reviendrons, c'est sûr ! Philippe et Colette
Lire plusBeautiful, beautiful, beautiful. Warm and awesome in all thing. Heaven is the name.
Edward L. Canada
Heaven is the name
Beautiful, beautiful, beautiful. Warm and awesome in all thing. Heaven is the name. Edward L. Canada
Lire plusLe ciel est haut, la terre est basse, seule la table est à niveau. Et celle élaborée par Patrick ... exceptionnelle ! Avec nos biens vifs remerciements. Amitiés,
Olivier S.
Le ciel est haut ...
Le ciel est haut, la terre est basse, seule la table est à niveau. Et celle élaborée par Patrick ... exceptionnelle !...
Lire plusAu delà des saveurs remarquables lors du petit-déjeuner, du dîner... il restera dans notre coeur tout aussi fort la grandeur de ce travail remarquable en totale symbiose avec la nature, la campagne, le Lot, le vrai... Bien sincèrement,
Lydia et Fred
Travail remarquable
Au delà des saveurs remarquables lors du petit-déjeuner, du dîner... il restera dans notre coeur tout aussi fort la...
Lire plusQuelle belle famille ! L’accueil de Madame est adorable et chaleureux, Camille nous a enchanté avec "Chopin" et Patrick a ravi nos papilles ... pourtant très délicates ! Je me permets de vous embrasser tous les trois.
Anne-Marie
Quelle belle famille !
Quelle belle famille ! L’accueil de Madame est adorable et chaleureux, Camille nous a enchanté avec "Chopin" et...
Lire plusTrès bon week-end, enfin des produits sains, naturels et qui font du bien au corps et à l'âme. Continuez comme cela, nous en avons besoin ainsi que la planète.
Daniel
Enfin des produits sains
Très bon week-end, enfin des produits sains, naturels et qui font du bien au corps et à l'âme. Continuez comme cela,...
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Le botox du saucisson
Un bon saucisson peut prendre 500 goûts différents, mais un mauvais saucisson ne laissera qu’un seul goût dans votre...
Le point commun entre le saucisson et vos mycoses
La première façon de consommer un produit, c'est avec les yeux. Et si vous voyez un de nos saucissons à la...
Guide de survie dans la jungle des saucissons
Il y a quelque temps, je suis tombé par hasard sur un article de la Revue des Vins de France intitulé " Guide de...
Transhumance à Saint-Géry
Je ne sais pas qui a inventé l’expression “Doux comme un agneau” mais une chose est sûre : Il ne parlait...
Fier comme un gascon
“Nous disons, nous : « Fier comme un Écossais », murmura Buckingham. Et nous, nous disons : « Fier comme un Gascon »,...
Faire un magret affiné dans votre cuisine ?
Si vous souhaitez faire sécher un magret depuis le confort de votre cuisine, vous pouvez, c’est simple : Il vous...
Un magret c’est pour un gascon, deux parisiens ou quatre japonais
Est-ce que je vous ai déjà parlé de nos magrets de canard Agroforestier affinés au poivre ? Les mêmes que ceux...
Les collabos de la malbouffe : le retour
Il y a quelques semaines, je vous parlais de Dabiz MUÑOZ, ce chef espagnol triplement étoilé qui faisait des pubs pour...
Du pain et des jeux
C’est presque la fin de la moisson de notre blé truffier. Celle-ci a été un peu retardée et compliquée à cause du...
Encore quelques bocaux disponibles !
On dirait bien que nos rillettes de ce millésime juillet 2024 vous ont bien plu, car vous vous êtes jetés...
L’ingrédient pas si secret derrière des rillettes exceptionnelles
Si c’est le raisin qui fait la qualité du vin, le blé et la farine la qualité du pain, Alors, c’est le...
Les rillettes et le chat
Cela aurait pu être le titre d’une fable de Jean de La Fontaine ! Mais c’est tout simplement une anecdote qui nous est...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.
