19/09/24 Comme il est difficile de quitter ce magnifique havre de paix ! 1000 mercis à vous 4 pour votre accueil si...
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Saint-Géry à huis clos
“Papa, tu devrais aller voir”, me dit Louis-Dominique avec un air grave alors que je suis à la cuisine, en plein...
Comment reconnaitre une bonne tomate ?
Comment reconnaître une bonne tomate au milieu d'un océan de mauvaises 1. Evitez le supermarché. 2. Fréquentez les...
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Lettre au Bon Goût d’un cuisinier-paysan
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Fraisier à la Cardamome
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Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 asperges vertes fermes et cassantes 4 escalopes de foie gras « prêtes à cuisiner »...
Pommes de terre demi-deuil
Le nom est inspiré de la recette mythique de la poularde demi-deuil mais n'a rien à voir à part l'opposition de...
Mini croque à la ventrèche de Porc Gascon et truffe musquée
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Orage comme jamais en 30 ans
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Fou de Cuisine – NOV.DÉC. 2015 : Une plongée truffo-maniaque
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France 2 – Télématin – 13 Février 2016: Triporteur – Le jambon champion du monde
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.