Hier soir, nous avons regardé Echappées Belles en famille. Bon, il y a eu un petit couac car notre carte FRANSAT était...
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C’est bien mais c'est trop long
“Patrick c’est bien, mais c’est trop long, on pourra pas tout garder au montage” me dit Jean-Yves (le réalisateur...
C’est l’vin chaud .. c’est l’vin chaud…
“C’est l’vin chaud .. c’est l’vin chaud… ” On se souvient de cette réplique de Jean-Claude Dusse (Michel Blanc) dans...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
Le bout de ma langue
Le blog d'Isabelle Spiri avec comme credo : "J’ai une faim de louve, je croque à pleines dents les restaurants....
Gault et Millau : Nos 99 meilleurs charcutiers
SUD-OUEST Patrick Duler, Domaine Saint-Géry, à Lascabanes (46) Patrick Duler est, sur son domaine du Quercy Blanc...
Contact pro des métiers de bouche
Dans ce trimestriel lu par près de 60 000 professionnels rencontre avec ce cuisinier atypique du Lot qui fabrique et...
Découvrez nos recettes et astuces culinaires
Brioche au saindoux de Porc Gascon
Pour 40 brioches de 40g ou 4 brioches de 400 g Ingrédients : 1kg de farine bio (type 65) 400g de Saindoux de Porc...
Tartare de saumon sauvage, légumes d’hiver et Caviar de France frais.
C'est typiquement la recette née de rencontres. Bien sûr elle est en contradiction avec l'esprit "no fish" de la...
Pain de blé truffier au levain indigène
De 1994 à 2000, pendant 6 ans, nous avons fait notre farine avec notre blé et cuit le pain dans le four à bois...
Petits poireaux du potager braisés aux truffes
Ingrédients pour 4 pers : - 12 poireaux très fins taillés à environ 12/15 cm. - 100 g de ventrèche de porc noir gascon...
Le livre d'Or
Lire plusMerci pour la qualité de l'accueil qui ne fait que parachever la passion au service du Beau et du Bon.
J.J
Comme quoi la Biodynamie devra devenir la base d'un agriculture saine, au service de l'humanité !
La passion au service du Beau et du Bon.
Merci pour la qualité de l'accueil qui ne fait que parachever la passion au service du Beau et du Bon.Comme quoi la...
Lire plusLes mots ne suffisent souvent pas pour décrire les émotions. Les nôtres furent comblées. Merci Pascale, Patrick et la famille pour ce moment hors du temps.
Sophie, Pascal et les enfants
Moment hors du temps
Les mots ne suffisent souvent pas pour décrire les émotions. Les nôtres furent comblées. Merci Pascale, Patrick et la...
Lire plusQuels régals ! Quels bonheurs que vous offrez en ce magnifique domaine ... Merci, pour votre cuisine et votre philosophie, et toute cette passion qui transpire et inspire.
L.L
Toute cette passion qui transpire et inspire
Quels régals ! Quels bonheurs que vous offrez en ce magnifique domaine ... Merci, pour votre cuisine et votre...
Lire plusLes saveurs de mon enfance sublimées, un grand moment de plaisir dans un petit coin de paradis.
Merci beaucoup.
Un petit coin de paradis
Les saveurs de mon enfance sublimées, un grand moment de plaisir dans un petit coin de paradis.Merci beaucoup.
Lire plusIl y a des lieux qui se méritent.
Marie-Anne et Marco J.
Il y a des rencontres inoubliables.
Chez vous nous avons trouvé les deux.
Et plus encore ... nos papilles ont été régalées et surprises par vos créations. Déjà initiés à une alimentation naturelle nous étions loin de penser que nous pourrions aller encore plus loin dans la démarche. La vôtre est une véritable philosophie qui mérite d'être largement (mais pas n'importe comment) diffusée.
Nous sommes arrivés intoxiqués par nos vies stressantes, nous repartons plein d'énergie.
Pour tout cela un grand merci et une certitude, celle de revenir vous voir pour découvrir d'autres richesses.
Se referme cette "parenthèse enchantée" qui pour nous était aussi celle des retrouvailles .... à la cave.
En conclusion, juste merci !!
une véritable philosophie
Il y a des lieux qui se méritent.Il y a des rencontres inoubliables.Chez vous nous avons trouvé les deux.Et plus...
Un travail admirable
Un travail admirable, pour une découverte inimaginable. Une sélection de vins dignes des plus grandes caves.
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Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.
