''Bonjour Patrick, merci pour votre message. C'est merveilleux. Passez également de belles fêtes et merci pour vos...
Je vous ai menti
Je vous ai menti mais c'était pour la bonne cause. Chaque année pour les derniers jours avant Noël, c’est le...
Je le répète sans arrêt
Je le répète sans arrêt (et de plus en plus). Mais toujours pas assez "Cherchez le bon, Le sain viendra de surcroît."...
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Lettre au Bon Goût d'un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous...
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
CFM Radio Qu'est-ce Qu'on Déguste : ce soir Jambon de Patrick Duler
Avec Ruminant des vignes de Dominique Andiran, Chante Coucou d'Elian Da Ros, Mauzac de Plageolles, ..... offerts par...
Midi en France sur France 3: en direct avec Vincent Ferniot, Laurent Boyer, ...
Recette en direct : Magret de canard à l'unilatérale et compotée d'oignons au Malbec
Le Vif Week End.be
La démarche salutaire de Patrick Duler n’est rien d’autre que ce dont la gastronomie a besoin aujourd’hui pour se...
Découvrez nos recettes et astuces culinaires
Fou de Cuisine - NOV.DÉC. 2015 : Une plongée truffo-maniaque
Au cœur de l'hiver, dans son magnifique domaine du Quercy blanc, Patrick Duler, le cuisinier paysan, récolte ses...
Purée de pois chiche (cèé en provençal), oseille fraiche ( aïgreta ) et amande ( ametla )
Ce plat se mange aussi bien chaud en accompagnement d’une viande, que froid en entrée. Ingrédients pour 4 personnes :...
Salade de mâche à l’huile de noisette et noisettes grillées
Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de mâche - 50 g de noisettes - Huile de noisette...
Le livre d'Or
Lire plusIt was so great ... until the next time.
Tina Turner & Erwin Bach
It was so great ...
It was so great ... until the next time.Tina Turner & Erwin Bach
Lire plusBest foie gras in the World
Maguy Le Coze
Best chicken in the World.
le Bernardin New York.
Best foie gras in the World
Best foie gras in the WorldBest chicken in the World.Maguy Le Cozele Bernardin New York.
Lire plusC'est surprenant de trouver encore des gens respectueux de la nature.
André & Colette
Tout était délicieux ... et les parfums !
Tout était délicieux
C'est surprenant de trouver encore des gens respectueux de la nature.Tout était délicieux ... et les parfums !André...
Lire plusQue dire de cette étape !! Un retour aux sources, tout simplement. Un environnement digne de la Nature qui s'exprime ici dans une joyeuse plénitude.
Alain et Christiane
Nos quelques heures et les repas ... un ravissement.
Que tous nos professionnels soient à la hauteur de Mr et Mme Duler.
Un grand merci à cette Famille, sans oublier Camille, elle se reconnaitra et quelle générosité.
Merci à vous tous.
Un retour aux sources
Que dire de cette étape !! Un retour aux sources, tout simplement. Un environnement digne de la Nature qui s'exprime...
Lire plusMerci infiniment pour l'excellence. Je me suis senti bien accueilli, nourri et je repars ressourcée, en portant de la beauté dans mon cœur.
Olga
Je repars ressourcée
Merci infiniment pour l'excellence. Je me suis senti bien accueilli, nourri et je repars ressourcée, en portant de la...
Lire plusMerci pour ce magnifique moment d'harmonie que vous nous avez permis de partager, grâce à la qualité de votre accueil, aux charmes d'une cuisine de qualité et de ce lieu de paix.
S.
Lieu de paix
Merci pour ce magnifique moment d'harmonie que vous nous avez permis de partager, grâce à la qualité de votre accueil,...
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Les 7 façons de prendre ses vacances
Pour partir en vacances, vous avez l'embarras du choix : 1. Les vacances au bout du Monde : les plus critiquées pour...
Choisir un bon poulet, c'est un vrai problème
Pour choisir votre poulet, vous avez d'un côté les 623 000 000 de poulets industriels élevés chaque année en France...
Cinq façons de voir un plat : 5. Le plaisir
La joue de porc confiteasperges et artichauts du potager 1. La technique 2.Les ingrédients 3.Le temps 4.La santé...
Cinq façons de voir un plat : 4. La santé
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Cinq façons de voir un plat : 3. Le temps
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Cinq façons de voir un plat : 2. Les ingrédients
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Cinq façons de voir un plat : 1. La technique
Hier, j'ai eu envie de vous faire partager la genèse et le cheminement d'un plat que nous servons en ce moment : La...
Pâté-croûte ou Pâté en croûte ?
C'est un débat aussi vieux que chocolatine et pain au chocolat. Je ne souhaite pas trancher cette controverse au...
Camille improvise au piano, à Toulouse-Blagnac
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Le foie gras originel
"À quelque chose malheur est bon." Ce dicton du XV° siècle nous rappelle que dans tout événement pénible il y a...
Les volailles de Nicolas
"Tu fais de l'agroforesterie sans le savoir, comme Monsieur Jourdain faisait de la prose. "C'est ainsi qu'Alain Canet,...
Oui, Monsieur l'Inspecteur
Chaque chien doit avoir un nombre raisonnable de puce pour comprendre qu'il est un chien. De la même façon, toute...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.
