Il est de ces repas qui, par leur générosité et leur intensité, marquent à jamais même le plus blasé des gastronomes. Celui que nous avons eu la chance de réaliser chez Patrick Duler au domaine de Saint-Géry, à Lascabanes dans le Lot, en ce début d’automne en fait partie.
Texte ; Photos Régis Grman
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(c) Régis Grman
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cuisinier-paysan
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