C'est nourrissant,
C'est agréable.
C'est naturel.
L'hiver, vous pouvez en prendre plusieurs fois par jour, ça ne fait pas grossir (ni maigrir).
C'est durable.
C'est doux.
C'est très bon.
Bien que (normalement) ça ne se mange pas.
Vous me suivez ?
Je vous en parle dans mes lettres depuis quelques jours.
C'est une composition harmonieuse dont le Porc Gascon, les abeilles et la truffe sont les principaux protagonistes.
Je vous parle de notre Baume à lèvres Sain&Doux
Parce que je me suis rendu compte il y a quelques années que le saindoux n'avait pas seulement des qualités gastronomiques.
Brioche au saindoux de Porc Gascon
Petite précision :
Quand je parle de saindoux, c'est toujours celui du Porc Gascon élevé entre bois et prairies.
Pas du gras de porc industriel élevé en batterie.
Parce que la composition du saindoux industriel est très différente de celle du saindoux de Porc Gascon.
Fin de l'aparté
Le saindoux, en plus d'être un ingrédient extraordinaire pour la cuisine :
diététique, savoureux, digeste, riche en acides gras essentiels, ...
Est aussi un allié pour votre peau.
Je dirais même, c'est le meilleur ami de l'homme.
Au Domaine de Saint-Géry, on aime le mélange.
On s'inspire de la forêt où tout pousse dans un non alignement parfaitement orchestré.
On ne fait pas table rase du passé et on aime regarder comment faisaient les anciens avant l'ère industrielle et le règne dominant de la monoculture.
Et dans les truffières de Provence, il y avait des lavandes.
Ou l'inverse, ils plantaient des chênes truffiers dans les lavanderaies.
C'est ce qu'on a fait dans nos truffières, on a planté des lavandes.
On coupe les fleurs à la main, on élimine les tiges et on ne garde que les sommités florales qu'on distille sur place dans notre petit alambic.
On obtient ainsi une huile essentielle de lavande très concentrée aux propriétés apaisantes et cicatrisantes pour la peau.
En bordure de nos truffières, nous avons aussi des ruches dont les abeilles butinent la flore sauvage des truffières.
Le saindoux de Porc Gascon, la cire d'abeille et l'huile essentielle de lavande sont les 3 ingrédients qui font la particularité de ce baume unique.
Le baume à lèvres Sain & Doux qui hydrate vos lèvres et qui dit “jamais plus de gerçures”.
Vous voulez en savoir plus
sur cet onguent hors normes ?
Merci d'avoir lu cette lettre, il me tenait à cœur de la partager avec vous,
Patrick Duler
Fondateur de la Maison Duler
P.S. : Régulièrement, je vous livre un regard original sur les dérives industrielles de l’agriculture et de toute la filière agroalimentaire. Je mets en lumière cet égarement qui débute dans les coopératives agricoles pour atteindre même les restaurants étoilés et les guides gastronomiques.
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P.S.1 : Cette lettre s’adresse aux personnes qui ont envie de s'engager dans la voie d’une gastronomie qui donne plus de plaisir et une meilleure santé. Si vous n'êtes pas dans ce cas, ma prose risque de vous ennuyer.
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