La reine de la soirée sera la truffe noire, présente à tous les plats, envoûtante, délicate, irrésistible et …  généreuse !

Je ne vous dévoilerai pas le détail du menu du Réveillon en 7 services car il est encore en gestation, mais vous y retrouverez, associés à la truffe :

• Les notes de piano de Camille pour démarrer la soirée
• Notre foie gras d’oie onctueux et parfumé
• Le chapon élevé 7 mois sous les arbres, farci aux marrons, rôti à la cheminée, tendre, juteux, avec la peau croustillante
• Les légumes d’hiver de notre jardin, fraîchement cueillis
• Le merveilleux soufflé de Louis-Dominique à la truffe
• Et la bouteille de champagne Agrappart que nous partagerons aux 12 coups de Minuit

Pour la Maison Duler,  le menu de la Saint-Sylvestre est l’aboutissement d’une année de travail ( semer, cultiver, récolter… ) pour que votre Réveillon soit une expérience inoubliable.

Nous utilisons exclusivement les deux truffes noires d’hiver : Tuber Melanosporum et Tuber Brumale.

Pour plus d’informations ou pour réserver une chambre, appelez Pascale au +33 5 65 31 82 51.