La prune d’Ente est la prune la plus répandue dans notre région. Nous avons  plusieurs pruniers dans notre potager-verger en permaculture, au milieu de la mélisse, du fenouil et de nos padrons.

Nous perpétuons la méthode traditionnelle pour conserver les prunes, en les faisant sécher au soleil, sur claies.

Et les années de belles récoltes, nous faisons aussi nos « confitures ». Comme nous mettons très peu de sucre dans nos préparations, nous n’avons pas le droit à l’appellation « confiture ». Alors, avis aux amateurs de fruits ! Voici une pure gourmandise, dans le respect de votre santé.