Régulièrement, je vous livre un regard original sur les dérives industrielles de l’agriculture et de toute la filière agroalimentaire, depuis les coopératives agricoles jusqu’à la haute gastronomie et aux guides gastronomiques.
Je vous propose des produits d’épicuriens, uniques, naturels, au goût original.
Je vous donne des astuces de cuisine et d’art de vivre.
J’organise pour vous des séjours orchestrés en immersion pour apprendre les secrets du pain au levain, de la truffe et de sa culture, de la cuisine diététique au cochon, de la fermentation des légumes, du potager global, …
Des séjours durant lesquels, isolés du monde, hors du temps, vous vous ressourcez.
Rejoignez le cercle des lecteurs exigeants de ma Lettre au bon Goût d’un cuisinier-paysan.
Dans notre lettre vous trouverez des réponses à des questions telles que :
En agriculture
- Est-ce que l’agriculture bio est vraiment écologique ?
- Et la permaculture, quoi en penser ?
- Pourquoi les agriculteurs sont en colère ?
- Comment reconnaître un bon cochon ?
- Quelle est la meilleure alimentation pour un cochon ?
- Truffe : 3 erreurs qui peuvent vous coûter cher.
- …
En gastronomie
- Les chefs sont-ils de véritables experts des bons produits ?
- Comment faire son pain au levain chez soi ?
- Est-ce que les bons produits font grossir ?
- Pourquoi l’arôme synthétique de truffe est un poison ?
- Comment déjouer les falsificateurs de truffe.
- La démarche qui change tout pour choisir une bonne volaille ?
- Notre parti pris de cuisine naturelle depuis 40 ans.
- Comment produire un jambon d’exception
- …
Santé, équilibre, art de vivre :
- Comment la bonne santé passe par la nourriture ?
- Qu’est ce qui est bon pour mes enfants ?
- Comment notre façon de manger conditionne notre bonheur ?
- …
Laissez nous juste votre adresse email, validez votre email de confirmation et profitez de ces informations exclusives par le seul expert reconnu en agriculture gastronomique.
Comme les 27719 personnes qui me suivent (au 1° février 2024), faites partie des privilégiés qui comprennent les interactions entre le monde paysan, la gastronomie et leur santé.
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