Le Grand Petit-Déjeuner

Histoire de petit-déjeuner

Pendant des années, nous avons commercialisé nos produits  sur le salon de  Cagnes sur Mer et avons logé dans un  petit hôtel en bord de mer, tenu par un couple d’un certain age.

Le petit déjeuner était très simple,

• une boisson chaude : pour nous un grand crème avec un vrai café au percolateur fait au moment  et du lait chaud
• deux morceaux d’une baguette croustillante du boulanger du coin
• un vrai croissant maison du même boulanger
• une orange pressée minute
• beurre et confiture

C’était chaque jour un bonheur, sauf le lundi, jour de fermeture du boulanger, le croissant et la baguette venaient du supermarché, alors on se contentait du grand crème et de l’orange pressée.

Ces braves gens ont pris leur retraite et vendu leur hôtel à des financiers qui ont immédiatement « optimisé » le fonctionnement et la gestion de l’hôtel. Pour le petit déjeuner, ça s’est traduit par :

• café « chaussette » réchauffé et flotteux
• tous les jours lundi avec  baguette molasse du supermarché et le croissant industriel
• jus d’orange en boite imbuvable

C’est pourquoi depuis, nous louons un appartement.

Chez nous aussi le petit déjeuner est très simple :

• une boisson chaude (café de L’Arbre à Café préparé minute au percolateur), thé ou infusions de nos plantes aromatiques, lait bio, chocolat, …
• du pain : le notre, au levain indigène préparé avec la farine de notre blé truffier
• les biscottes maison, faites avec notre pain
• un brioche maison au saindoux (vous ne savez pas ce qu’est le saindoux),
• un œuf de nos poules  au plat
• quelques fruits bio de notre verger ou de celui des voisins (pommes, kiwi, cassis, groseilles, pêches de vigne …selon la saison)
• un beurre issu de lait de vaches élevées en biodynamie , ou issu de lait de vaches Jersiaises bio (sauf rupture)
• nos confitures avec beaucoup de fruits quasi sauvages et peu de sucre (de canne, bio, …)
• et aussi : une salaison de notre fabrication naturelle, par exemple la saucisse de magret de canard à la lie de vin, nos rillettes de cochon gascon cuites au chaudron, …
• un jus de fruits frais minute avec les agrumes bio d’un producteur de Valencia en Espagne ou bien avec les fruites bio du moment ( pomme-rhubarbe, melon menthe fraîche …)
• et aussi des fruits secs du coin : noix du Lot,  noisettes d’Oncle François, …

Vous êtes comme moi, vous ne prenez pas de petit déjeuner à l’hôtel ?
Essayez le notre !

Chez nous le petit déjeuner est un véritable repas qui permet de prendre des forces pour la journée. Il se réserve la veille, comme votre table au restaurant.
Prix 57 € par personne