Découverte de la truffe du 31 décembre à début mars
tous les weekends, du vendredi au lundi.

TF1 – 20H – janvier 2016 : week-ends découverte de la truffe au Domaine

France 3 – décembre 2015 : Table de fêtes, le chapon et la truffe

TF1 – 20H – janvier 2015 : cuisinier et paysan

Tout comme la vigne et le vin, la truffe naît de la mystérieuse alchimie entre un sol, un climat et l’intervention respectueuse de l’homme.

En Janvier, Février, tous les après-midi, nous allons « caver » la truffe en compagnie de nos trois chiens.

C’est ce que nous vous proposons de partager avec nous. Vous goûterez à la magie de ces après-midi ensoleillées.

Freya, Marsanne et Paulsen arpentent la plantation au gré de leur odorat pour dénicher le précieux diamant noir. Nous les suivons, les yeux rivés sur leur moindre geste, et dès qu’ils s’arrêtent pour gratter le sol , nos cœurs sont en émois. Nous avons fait un marché avec nos chiens : s’ils rapportent une truffe, ils ont droit à une croquette ! Vous voyez, tout le monde est content !

Ces moments là ne se racontent pas, ils se vivent : tous ces parfums, ces émotions, ses rapports privilégiés avec les chiens, la lumière hivernale…

C’est la nuit qui nous surprend, sinon nous ne nous arrêterions pas ! Et nous rapportons notre précieuse récolte dans les cuisines : là c’est une explosion de parfums qui va inspirer Patrick pour la préparation du dîner que vous dégusterez au coin de la cheminée.

Pour profiter de cette expérience unique, il vous suffit de réserver  votre chambre et vous participerez au cavage de la truffe en conditions réelles avec nos chiens.