Saucisson cuit à l’étouffée à la façon d’un saucisson de Lyon , 100% canard, moitié foie gras, moitié magret de canard. C’est une recette tout en fondant et en finesse, très longue en bouche. Vous le dégusterez froid, comme un foie gras et pourrez l’accompagner d’une salade de mâche assaisonnée avec un sirop de vinaigre vieux et de l’huile d’olive ou bien d’ un carpaccio de courgette et émulsion à la truffe. Il est excellent aussi juste poêlé, un aller-retour suffit, et servi avec des girolles.
Foie gras d’origine Sud-ouest France
Les canards sont sélectionnés puis élevés et gavés au maïs dans le Lot.
Une sélection rigoureuse des canards
Sans additif ni conservateur
Tous nos produits sont fabriqués sans conservateur, additif, émulsifiant, arôme artificiel, …