Cuisinez avec le cochon, de l’entrée au dessert, le plus simplement du monde
Au cours de cette formation vous découvrirez :
- Le porc gascon, un cochon d’exception
- Le Luxe du bon gras
- Le cochon, la base de la cuisine française
- Cuisiner diététique avec du bon gras
- Cuisiner les légumes au lard
- Faire ses desserts au saindoux
Apprenez tous les bienfaits de la cuisine du cochon « bien élevé » et les qualités organoleptiques du saindoux :
sain et doux, bon à la santé, doux au goût !
Profitez pleinement de votre séjour sur le domaine :
- une cuisine gourmande et généreuse autour des produits du domaine
- le calme et la quiétude d’un parc de 70 ha de nature préservée
- les balades sur les 12 kms de sentiers privatifs du domaine, depuis votre chambre
- la farniente à la piscine d’eau de source (en saison)
- l’activité physique à la salle de fitness
- la détente au jacuzzi d’eau de source
- la baignade dans notre lac d’eau de source
- l’attraction des 2 ha de potager-verger en permaculture avec le poulailler mobile
- et bien d’autres choses que nous vous laissons découvrir …
Les Plus : l’engagement écologique, écoresponsable de Pascale et Patrick Duler, depuis 1984
- Unique : la production en bio de la quasi totalité de ce que vous mangerez au restaurant !
- l’eau de votre douche provient de la Source aux Loups, captée sur le domaine
- le savon d’accueil à la lavande est fait maison par nos soins
- le chauffage au bois permet d’entretenir les sous-bois du domaine
- la production d’électricité avec le photovoltaïque pour produire de l’énergie propre
- le traitement des eaux usées par phytoépuration dans le respect de l’environnement
- la climatisation naturelle par le puits provençal
- les méthode de culture : la biodiversité, la complantation, l’agroforesterie, poussées à l’extrême
- …
Un coffret à partager à deux
Cette formation se déroule sur 3 jours et comprend :
- 3 nuits en chambre double parmi nos 5 chambres et suite du Domaine
- 3 grands petits-déjeuners afin de bien commencer la journée
- 3 matinées de formation
- 3 pauses déjeuner casse-croute convivial avec Patrick Duler
- 2 diners « Saint Géry » en trois services
- 1 diner « Menu découverte de la Truffe » en trois services
- Boissons et vins en sus à choisir sur notre Carte des Vins
Valable 1 ans
Dates du séjour à définir sur simple appel téléphonique, en fonction des sessions de formation