Je suis parti d'une vision : la simplicité comme un luxe. Une vision ne se résume pas à un business plan. On ne...
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Gaulois réfractaire ou Fidèle Absolu ?
« Le seul arbre qu’il connaissait Sous sa fenêtre florissait. C’était le rustique absolu, L’homme d’un seul jardin,...
TV Magazine – AVR 2021 : Alain Ducasse présente une recette de Patrick Duler
Asperges vertes du potager, voile de lard Le chef, Patrick Duler, cuisine en harmonie avec la nature et associe...
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Lettre au Bon Goût d’un cuisinier-paysan
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Les pavés de Foie Gras aux épices douces et poires rôties
Ingrédients 4 pavé de Foie Gras aux épices douces (voir la fiche produit) à 96 € Ce produit est disponible sur notre...
Beurre truffé
Truffe record au Domaine de Saint-Géry
Le cavage est un art complexe et incertain. Aussi quel bonheur quand le succès est au rendez-vous, et va même au delà...
Le cavage de la truffe avec Athos
A la recherche de la truffe noire du Quercy Blanc. En janvier c'est le démarrage de la pleine saison de la truffe....
Le Domaine de Saint Géry au Japon
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Des festivals, de la musique et des clowns !
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De la pierre aux plaisirs – La Dépêche du Midi
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Une soirée mémorable : « 25 ans de sources d’inspirations ».
C'est sur ce thème pétillant que nous avons inauguré, lundi 8 juin, les récents agencements du Domaine de Saint-Géry...
Recette du carpaccio de magret à la truffe noire
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Recette des fritons de magret de canard
Les fritons de magret de canard, une recette délicieuse à l'apéritif ! Préparation : Découpez la peau du magret...
Recette du Tastou (des Tastous)
En entrée ou pour un casse-croûte gourmand, ce grand classique au Domaine de Saint-Géry exprime le meilleur de la...
Patrick Duler, portrait d’un chef bio
"Je crois en la qualité des produits, je les choisis avec intransigeance, j'aime les cuisiner avec imagination et sans...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.