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Tchin Tchin Wine Bar et botulisme
Vous avez entendu parler de cette tragédie à Bordeaux ? Une jeune femme de 32 ans est décédée après avoir consommé des...
Je me suis fait un peu insulter par Franck
Cher Franck, Suite à ma dernière lettre sur mes séjours orchestrés "Faire son pain au levain indigène", vous m'avez...
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Lettre au Bon Goût d’un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous…
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
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Le livre d’Or
Au delà des mots
Au delà des mots, tout n'est ici que sensation, quiétude, ... Nicolas et Lucy.
Le beau ciel étoilé du Quercy
Mille mercis pour votre accueil et cette cuisine si juste. Le beau ciel étoilé du Quercy devrait, avec générosité vous...
Le partage du sourcing des bons produits
Excellent séjour, avec le partage du sourcing des bons produits : aller truffer dans la truffière, la pédagogie...
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Les pieds dans la terre La tête dans les étoiles (qu'il pourrait avoir) L'esprit dans les assiettes La gentillesse et...
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Au maître de ce lieu, magicien en art culinaire, révélateur de saveurs, à sa charmante et dynamique épouse, toute...
C’est du sincère et véritable
Félicitations pour ce que vous avez fait et ce que vous faîtes. Ne changez rien. C'est du sincère et véritable. Daniel...
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Ragoût de fèves fraiches aux herbes
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Midi en France sur France 3: en direct avec Vincent Ferniot, Laurent Boyer, …
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Eau de source en bouteille
La Source aux Loups "Découverte par les Romains, la Source aux Loups alimentait le village de Lascabanes en eau...
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Affinage de jambons vignerons de porc noir gascon en Champagne chez Anselme Selosse à Avize
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Un moment de calme et de joie dans votre maison, nos papilles sont au top. Les promenades dans les truffières, le...
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Mon jardin d’hiver, c’est mes truffières !
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Théorie de l’évolution … de la truffe
Il était une fois une terre d’asile, le Quercy Blanc, caractérisée par un sol si calcaire et si pauvre que seuls les...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.