Chers amis du Domaine de Saint-Géry, Je rentre d’une réunion avec les producteurs de foie gras qui travaillent en...
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Les tentations dangereuses
Quand j'ai ouvert "La Petite Auberge" en 1984, autour de moi personne n'y croyait : "Ouvrir un restaurant au milieu de...
Passez à l’heure du soleil tout simplement
Aujourd'hui, nous sommes heureux, nous avons dormi une heure de plus ce weekend. Plus personne ne croit maintenant à...
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Lettre au Bon Goût d’un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous…
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
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Découvrez nos recettes et astuces culinaires
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Le livre d’Or
Un cocktail détonnant et très subtil
Quand la beauté du site, la décoration de bon goût, les odeurs enivrantes, la gentillesse de nos hôtes et la noblesse...
Moment magique
Nous avons vécu un moment magique dans un cadre merveilleux, les mets étaient succulents. Bravo à nos hôtes qui sont...
Art de vivre "à la Française"
Une soirée au Domaine de Saint-Géry ! Les mots manquent pour exprimer ce que 25 ans de sources d'inspirations ont...
Un lieu où tout est "autrement"
Nous avons découvert un lieu où tout est autrement. L'accueil, le site, l'ambiance et ... la cuisine. Un vrai moment...
Produits "propres"
Site remarquable, Maison ravissante, Passion du cuisinier, Produits "propres" ... Une très belle aventure !! Continuez...
Une philosophie à l’encontre des alibis modernes
C'est beau, c'est bon, c'est vrai. Bravo et merci "au restaurateur agriculteur" qui témoigne d'une philosophie à...
Tous les articles
Mon potager sauvage : les respounchous
Comme une asperge ! Le tamier pourrait être comparé à une asperge très fine et grimpante, mais elle porte des noms...
Gazelle dans le potager
Tour du domaine en hélico
Préparatifs Le départ La crête La combe et le lac Les truffieres Les batisses du Domaine Le potager Vue...
Truffe et vin, même combat, avec mesvignes.com
La vigne et la truffe ont en commun la passion des hommes qui les cultivent. Aussi, je voulais vous raconter...
Domaine Jacques Selosse, suivi des jambons dans la cave avec Guillaume
Avec Guillaume Selosse
Au Chalet de la Forêt ** de Pascal Devalkeneer, Relais et Châteaux
Deux jours de dégustation et de cuisine avec Jean Brasserie Cantillon, les huitres Jean-Jacques Cadoret et Philippe...
Perche Noire aux giroles et au lard de Porc Gascon
Déroulé de la recette : Perche noire de notre lac
Vacances studieuses pour Eric Briffard
Dégustation de jambon, lard ventrèche et huile de tournesol avec Eric Brifffard " Avec l'expression de mon amitié...
Magret de canard à l’unitlatérale, compotée d’oignons au Malbec
Ingrédients : 2 magrets de canard Pour la compotée: oignons 400g vin de Cahors 150 g Lard 50 g (ou beurre) Laurier 4...
Service à 6 mains
avec Christophe Saintagne Plaza Athénée et Laura Portelli Le Verre Volé Menu tout truffe en 8 services Pommes de terre...
Omnivore Paris scène artisan : 50 minutes de jambon et de cuisine au lard
avec Bruno Verjus
Vieux Cahors et truffe avec la Revue du Vin de France et l’Union Interprofessionnelle du Cahors
Une sélection parmi une soixantaine de Cahors, millésimes de 1989 à 2005 Première sélection sur la table. ) Jacques...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.