"Est-ce que ce ne serait pas Salma Hayek ?” me demande ma fille Camille en se penchant vers moi. Un rapide coup...
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Le doute et la foi
Il y a quelques années, un copain parisien m'avait dit : "A Paris, on te voit comme le gars qui sait tout, c'est un...
Que mangerons nous dans 20 ans ?
Je crois qu'on peut légitimement anticiper 3 tendances : 1- L'Europe va connaitre une croissance économique très...
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Lettre au Bon Goût d’un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous…
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
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Découvrez nos recettes et astuces culinaires
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Le livre d’Or
Un havre de paix
Un havre de paix idéal pour se déconnecter et se régaler autour de plats authentiques et délicieux ... La découverte...
Wonderful, magic evening
We have spent a wonderful, magic evening here with delicious fresh food, after a relaxing walk on the property filled...
Un vrai régal en pleine campagne
Une alimentation riche, variée, "home made", un vrai régal pour les papilles. Nous en garderons un véritable excellent...
Que du Bonheur
Que du Bonheur ... de la grandeur dans la simplicité ... Merci à Pascale et Patrick Duler Jean Louis et Marie Ange
A refaire
Mes papilles pourtant aguerries s'en souviendront longtemps. Superbe moment. A refaire. Fabienne S.
Un Petit Ange
Que du Bonheur VRAI ! une jolie rencontre ... Vite revenir et le beau sourire d'un Petit Ange Camille !... Chantal et...
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Purée de pois chiche , oseille fraiche et amande
Ce plat se mange aussi bien chaud en accompagnement d’une viande, que froid en entrée. Ingrédients pour 4 personnes :...
Mousse de pomme au lait d’amande
Au Moyen-âge, on préparait beaucoup de tourtes dites « à étage »avec des pommes et des fruits secs, ainsi...
Amandes pralinées aux épices
Servies en gourmandises, elles font le bonheur des amis qui viennent boire le café. J’en prépare suffisamment car...
L’homme qui parle aux orties
Quand on sait leur parler, les orties ne piquent pas :
Morue, jus aux agrumes, tombée de mâche, ventrèche hors d’âge
Ingrédients pour 4 personnes : - 200g de morue dessalée - 100g de mâche - 50g de ventrèche...
Dernières asperges, premières pommes de terre … du potager
Rencontre » Un cépage, un terroir, des hommes » Lavandou
Avec Edouard Loubet, Marc Esquerré, Michel Smith, Jean-Charles Abbatucci, Michel Grisard, ... [gallery link="file"...
Girolles
Cueillette du jour dans le Bois de l'Amour.
Une fois de plus !
Une fois de plus nous sommes émerveillés ! Merci mille fois, jamais deux sans trois, nous reviendrons .....Daniele et...
Nos coeurs et nos sens
Nos cœurs et nos sens ont été comblés par les présences du vivant et par celle de notre intimité partagée. Que la...
Nuit de Saint-Géry avec Masahide Ikuta,
Sébastien Dauliac, Domaine de Capelanel Cahors Catherine et Jean-Mary Le Bihan Domaine Mouthes Le Bihan Côtes de...
Panisse de Fleur de son de blé truffier
La panisse est une spécialité provençale à base de farine de pois chiche. Nous avons légèrement détourné la recette...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.