"- Eh bien ! Lui cria aigrement madame Vauquer d’une voix qui domina le bruit des cuillers, des assiettes et des voix,...
Blog
30 ans d’expérience dans le pain
Au début, dans les années 80-90, j'ai bricolé le pain en autodidacte pendant dix ans, j'ai fait plein d'expériences :...
Au four et au moulin
- Qui fait la cuisine quand vous n'êtes pas là ?- Les mêmes que quand je suis là !"Avait répondu Paul Bocuse à un...
Abonnez-vous à la
Lettre au Bon Goût d’un cuisinier-paysan
Les médias parlent de nous…
Notre travail et notre démarche ont été mentionnés à de nombreuses reprises dans différents articles et émissions.
Aucun résultat
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Découvrez nos recettes et astuces culinaires
Aucun résultat
La page demandée est introuvable. Essayez d'affiner votre recherche ou utilisez le panneau de navigation ci-dessus pour localiser l'article.
Le livre d’Or
Refaire ces « 800km »
Une merveilleuse soirée pour une découverte des produits de votre production. Au plaisir de refaire ces 800 km qui...
Des Racines & … des Ailes
Des Racines illustrées par les produits cultivés au domaine. Des Ailes pour les saveurs de la cuisine et le charme de...
Un palais de bonheur
Un palais de bonheur hors du monde pressé et stressé. Simplicité, authenticité, le retour aux sources et aux méthodes...
Réponse à un tripadvaurien : Mr Louis De Mecquenem part.2
TRIPADVAURIEN, IENNE [ trɪpadvoʁjɛ̃ ] subst., néologisme ♦ Ethymol. trip (anglais, voyage) ; advice (anglais,...
Lire plusNous vous serons éternellement reconnaissant de ce séjour magnifique qui restera à jamais gravé dans nos mémoires. Merci pour votre savoir faire, gentillesse et convivialité.
Guillaume et Marion
A très bientôt,
Gravé dans nos mémoires
Nous vous serons éternellement reconnaissant de ce séjour magnifique qui restera à jamais gravé dans nos mémoires....
Un havre de paix
Un havre de paix idéal pour se déconnecter et se régaler autour de plats authentiques et délicieux ... La découverte...
Tous les articles
Amande douce ou amende amère ?
Comme vous le savez, il y a amande et amende. L’amande douce est la plus employée en cuisine et en cosmétique....
Purée de pois chiche , oseille fraiche et amande
Ce plat se mange aussi bien chaud en accompagnement d’une viande, que froid en entrée. Ingrédients pour 4 personnes :...
Mousse de pomme au lait d’amande
Au Moyen-âge, on préparait beaucoup de tourtes dites « à étage »avec des pommes et des fruits secs, ainsi...
Amandes pralinées aux épices
Servies en gourmandises, elles font le bonheur des amis qui viennent boire le café. J’en prépare suffisamment car...
L’homme qui parle aux orties
Quand on sait leur parler, les orties ne piquent pas :
Morue, jus aux agrumes, tombée de mâche, ventrèche hors d’âge
Ingrédients pour 4 personnes : - 200g de morue dessalée - 100g de mâche - 50g de ventrèche...
Dernières asperges, premières pommes de terre … du potager
Rencontre » Un cépage, un terroir, des hommes » Lavandou
Avec Edouard Loubet, Marc Esquerré, Michel Smith, Jean-Charles Abbatucci, Michel Grisard, ... [gallery link="file"...
Girolles
Cueillette du jour dans le Bois de l'Amour.
Une fois de plus !
Une fois de plus nous sommes émerveillés ! Merci mille fois, jamais deux sans trois, nous reviendrons .....Daniele et...
Nos coeurs et nos sens
Nos cœurs et nos sens ont été comblés par les présences du vivant et par celle de notre intimité partagée. Que la...
Nuit de Saint-Géry avec Masahide Ikuta,
Sébastien Dauliac, Domaine de Capelanel Cahors Catherine et Jean-Mary Le Bihan Domaine Mouthes Le Bihan Côtes de...
Patrick Duler
cuisinier-paysan
Patrick Duler, fondateur de la Maison Duler, est un producteur engagé dans l’agriculture durable depuis 1984 dans le Quercy, au Domaine de Saint-Géry.
Certifié bio depuis 1997, Patrick Duler a toujours eu une vision gastronomique de l’agriculture, à la recherche de produits sains et goûteux, tout en respectant l’environnement.