Menu en 7 services autour de la truffe et des produits du Domaine de Saint -Géry, avec Sylvain Sendra et Patrick...
Domaine
Cannes Grand Hotel, Restaurant Park 45 * Menu à 4 mains avec Sébastien Broda
Nuit de Saint-Géry avec Christophe Dufau Les Bacchanales* à Vence
Avec : Julien Ilbert, Château Combel La Serre Cahors Jean-Charles Abbatucci, Domaine Comte Abbatucci Corse [gallery...
Menu truffe en 7 services pour tonton François
Photos de Christophe Dufau Les Bacchanales* à Vence. Tonton François, 85 ans et demi. Pour l'apéritif sur la terrasse...
Nuit de Saint-Géry du 25 Septembre avec Quim de la Boqueria, Barcelone
Avec : Gilles Bley, Clos Siguier Cahors Ivo Pages, S'Alqueria Cadaquès [gallery link="file" columns="4"...
Nuit de Saint-Géry 31 août 2013 avec Alain Lamaison Les Barmes de l’Ours* Val d’Isère
Avec : Catherine et Philippe Cohen Château Vieux Taillefer Saint Emilion, Fabien Jouves Mas del Périé Cahors. Thon...
Canette de barbarie confite au vin de Cahors, en rissole de fleur de son, jus réduit de la cuisson par Alain Lamaison Café Guitry Paris
Variante en fausse raviole au lard (sur une idée originale de Sébastien Broda Park 45* Cannes ):
Thon roulé à la ventrèche 16 mois, fondue de poivrons verts par Alain Lamaison Café Guitry Paris
Nuit de Saint-Géry du 17 août avec Sylvain Sendra Restaurant Itinéraires* Paris : Plats
Avec : Jérémie Illouz, "La Haute Pièce" Cahors Jean Montanet, Domaine de La Cadette Bourgogne Marguerite de lard et...
LES ABRICOTS ONT LA PECHE !
C’est par une torride journée d’été en Quercy Blanc, sous un ciel bleu azur immaculé, laissant nos hôtes à leur sieste...
Quelle pêche !
Difficile d’imaginer l’été sans croquer à pleines dents une pêche gorgée de soleil, encore chaude de la journée, mais...
No fish in Lascabanes … for the moment
Pourquoi ? Non pas que je n'aime pas le poisson, au contraire, mais tout simplement parce que d’autres...