Une thébaïde ouverte aux hôtes de passage, un paradis pour le jambon et la truffe noire, un lieu paradoxal où l’agriculture ne laboure pas… Le domaine de Saint-Géry dans le Quercy blanc est cela à la fois. Patrick Duler nous y invite à partager sa philosophie . Entre produits d’excellence et cuisine du cœur, une histoire qui se lit comme un conte de Noël.
Article REGAL Nov-Dec 2015 : Patrick Duler, Le cuisinier-paysan
Texte Emmanuel Guillemain d’Echon
Photos Emanuela Cino
