Une thébaïde ouverte aux hôtes de passage, un paradis pour le jambon et la truffe noire, un lieu paradoxal où l’agriculture ne laboure pas… Le domaine de Saint-Géry dans le Quercy blanc est cela à la fois. Patrick Duler nous y invite à partager sa philosophie . Entre produits d’excellence et cuisine du cœur, une histoire qui se lit comme un conte de Noël.
Texte Emmanuel Guillemain d’Echon
Photos Emanuela Cino
Vous voulez mieux comprendre la gastronomie, l’agriculture et leur impact sur votre santé ?
cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
C'est la température matinale depuis 3 jours. C'est beau, c'est même éblouissant. Et puis le froid sec c'est...
Pourquoi vous ne pouvez pas passer à côté de cette expérience Vous avez souvent rêvé de vivre un moment authentique....
Bien sûr la saison de la truffe noire d'hiver, Tuber Melanosporum, c'est de fin décembre à fin février. Mais pour...
Notre travail mis en lumière par la presse et les médias
0 commentaires