Une thébaïde ouverte aux hôtes de passage, un paradis pour le jambon et la truffe noire, un lieu paradoxal où l’agriculture ne laboure pas… Le domaine de Saint-Géry dans le Quercy blanc est cela à la fois. Patrick Duler nous y invite à partager sa philosophie . Entre produits d’excellence et cuisine du cœur, une histoire qui se lit comme un conte de Noël.
Texte Emmanuel Guillemain d’Echon
Photos Emanuela Cino
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cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
Il y a quelques jours, je me suis autorisé à me demander (sur X, Facebook et Linkedin) ce que faisait Guillaume Gomez,...
C’est le troisième jour de ce Tue-Cochon de la Maison Duler et les plus observateurs parmi vous, ont dû se rendre...
Avant qu’on ne fonce tête baissée dans ce deuxième jour du tue-cochon, laissez-moi vous rappeler rapidement les règles...
Notre travail mis en lumière par la presse et les médias
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