Asperge crue et cuite
Velouté d’asperge, asperge crue à la mandoline, fritons croustillants de porc gascon.
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cuisinier-paysan
Fondateur de la Maison Duler
Le foie gras, c’est comme le poisson : sa première qualité, c’est sa fraîcheur. Vous pouvez être un chef multi étoilé...
Il y a quelques jours, je me suis autorisé à me demander (sur X, Facebook et Linkedin) ce que faisait Guillaume Gomez,...
C’est le troisième jour de ce Tue-Cochon de la Maison Duler et les plus observateurs parmi vous, ont dû se rendre...
Notre travail mis en lumière par la presse et les médias
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